jelleke.punt.nl
Oke. Eten koken in huize Jelleke is elke dag weer een uitdaging. Mijn beide mannen zijn niet zo gemakkelijk.
Zo vind ik bijv. koolraap erg lekker. Koken, beetje nootmuskaat er over, aardappeltje en gehaktbal erbij en ik ben gelukkig. Zo niet mijn mannen. Koolraap vinden ze vies.
Goed. Vandaag had ik zin in Koolraap. Jammer voor de mannen.
Wel heb ik hier en daar eens voor recepten gegoogeld. En zo maakte ik dit recept van een mix van recepten. En ik kan zeggen, een aanrader!
 
 
Snij de koolraap in stukken (of neem een zakje, zoals ik)
Snij een kleine prei in ringen.
Doe wat olie in een wok en bak wat knoflook en gember mee.
(vers werd gezegd maar ik ben een luie en maak gebruik van de knoflook en gember pasta potjes. Ideaal!)
Doe de koolraap en prei erbij. Strooi wat kerriepoeder er overheen en wok de groenten gedurende 3 minuten.
Voeg een flinke scheut sojasaus erbij en een klein beetje (koffiekopje) kippenbouillon.
Laat het geheel nog zo'n 4 minuten sudderen.
Ondertussen kook je de woknoedels gaar en knip je (flink wat) verse koriander fijn.
Doe de wokmie in in het midden van de wok en roer het flink rond in het overgebleven sap. De koolraap gaat dan vanzelf aan de rand liggen.
Strooi er wat cashewnoten over heen en roer ze er beetje doorheen.
De echte smaakmaker is de verse koriander. Ik ben er gek van! Maargoed, het is een smaak die niet iedereen kan waarderen.

Met het vlees sloeg ik de plank mis, dus dat mag u zelf verzinnen! Wij deden het maar vegetarisch.
 
Eetsmakelijk.
Lees meer...   (5 reacties)
Binnenkort ben ik jarig. En daarna wordt Lars ook al snel jarig. En ja, taart zonder suiker ..... best een uitdaging. Dus ben ik ideeen aan het zoeken om zelf iets lekkers te bakken.
Vandaag staan 2 recepten op het programma. Deel 1 is al klaar en goedgekeurd! Nu nog even nadenken hoe we ze eventueel kunnen versieren.
 
 
 
Hier het originele recept: (bron: http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift/recept_ks.jsp?id=176966&userid=260158 )
  • 50 gram boter of margarine
  • 250 gram bloem
  • 60 gram suiker
  • 2,5 tl bakpoeder
  • zout
  • 2 eieren
  • 1,5 dl melk

Bereiden

De boter laten smelten. De bloem boven een kom zeven en de suiker, het bakpoeder en iets zout toevoegen. In het midden een holletje maken. De eieren enigszins loskloppen en met de melk en de boter in het holletje gieten. Met een houten lepel alles snel door elkaar roeren. Een muffinvorm voor 2/3 met beslag vullen. De muffins 20 tot 25 minuten in het midden van een hete oven van 200 graden gaar en goudbruin bakken.
 
Wat heb ik aangepast:
 
Ik heb zelfrijzend bakmeel gebruikt.
De suiker heb ik vervangen voor: 30 gr sucanat (oersuiker = niet geraffineerd) en 30 gr maple siroop
Omdat onze overbuurjongen een melkintolerantie heeft heb ik i.p.v. gewone melk soja melk (bio) gebruikt. En ik moet zeggen, ik vind het een geslaagde poging!! En ook Lars heeft er al heerlijk van gesmuld (en dat voor 10 uur 's morgens).

Dus wie het wil proberen: Eetsmakelijk!
 
Lees meer...   (8 reacties)
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Categorieën
Visie
"Een standpunt is een visie met een straal nul"
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl